湘潭衝菜的做法

做法步驟：1、芥菜葉子洗淨，用開水過一下水，立即撈出芥菜葉子沖涼。2、擰乾芥菜葉子的水分，放在大碗裡並用保鮮膜密封，放一個晚上即成衝菜。

其他湘潭衝菜的簡單吃法:把做好的衝菜切一下，鍋內放油燒熱後把辣椒末爆香，下衝菜快速翻炒幾下，放鹽，炒勻裝盤。要點：鹽稍微多一點比較入味，吃起來很過癮的，但千萬不要放味精。