羊肉滷的做法第一名廚

羊肉滷的用料：

羊肉500克、香葉適量、胡椒粉適量、姜適量、蔥適量、香菜適量、醬油適量、茴香適量、八角適量、枸杞適量、料酒適量、鹽適量、桂皮適量、花椒適量、生抽適量、甜麵醬適量

步驟

1、羊肉泡2小時左右，泡出血水，洗淨。

2、羊肉加薑片黃酒焯水 。

3、撈出，洗淨後控幹水份。

4、放油放蒜炸香，放羊肉翻炒一下再放老抽生抽蠔油甜麵醬翻炒幾分鐘。

5、加適量水，燒開後倒入煲湯中，大火5分鐘轉最小火煲一個半小時。 

6、加入胡椒粉，雞精，鹽，香菜，蒜汁調味即可