銀耳粥怎麼做好喝

食材：銀耳一小朵、紅棗6個、紅枸杞1勺、小米小半碗、冰糖6塊。

第一步：銀耳泡發後去掉黃色的根部，清洗乾淨後需要撕成小塊，小米過水沖洗幾遍，再用清水浸泡，清水浸泡小米可以縮短熬煮小米的時間，紅棗和枸杞沖洗乾淨後浸泡在清水中備用，這些食材都可以浸泡在清水中放在冰箱冷藏，第二天可以極大的縮短烹飪時間。

第二步：煮鍋中加入適量的清水，大約一碗小米需要六碗清水，冷水鍋中先加入處理好的銀耳大火煮開，中火煮15分鐘起膠。

第三步：加入泡過的小米，轉大火煮開後，轉小火燜煮約20分鐘至小米開花出油。

第四步：加入泡過的紅棗和紅枸杞，蓋上鍋蓋煮8分鐘。紅棗和枸杞不需要熬煮太久，熬煮太久的話容易把紅棗和枸杞煮散，影響粥口感和美觀。

第五步：在銀耳紅棗小米粥出鍋之前，加入之前準備好的冰糖，冰糖熬製完全融化即可

銀耳切去根部

2/12 撕成小朵備用

3/12 紅棗洗淨 去核

4/12 取砂鍋，倒入洗淨的大米

5/12 銀耳

6/12 紅棗塊

7/12 新增適量開水

8/12 小火煮開鍋 撇去浮沫

9/12 過五六分鐘攪拌一

10/12 煮到黏稠時加入碎冰糖

11/12 拌勻盛出，一道美味的銀耳粥做好了