黃辣丁怎麼做

步驟/方式1

黃辣丁宰殺洗淨後，料酒醃製半小時。

步驟/方式2

川味泡椒、酸菜用水沖洗一下。

步驟/方式3

火鍋底料只需要半塊，如圖將各種材料切好備用。（其中芹菜、蒜苗按個人口味可以不需要）

步驟/方式4

挑選自己喜歡的蔬菜準備好，豆腐和黃辣丁是絕配，藕片用水浸泡加幾滴白醋即可不發黑。

步驟/方式5

準備蘸碟配料。（也可以不用蘸碟）

步驟/方式6

鍋底少許油，加入大蔥、蒜瓣、姜、泡椒、酸菜、少許料酒爆香，然後放入火鍋底料炒出紅油，加水大火煮開。

步驟/方式7

醃過的黃辣丁用水再衝洗一下後，倒入鍋中，同時加入配菜。大火保持沸騰狀態5～8分鐘即可。可以加適量鹽和1、2顆冰糖提味。

步驟/方式8

出鍋裝盤