越南豬肉卷配方

1、食材：片五花肉180克、聖女果幾片五花肉對應幾、黑胡椒適量、生粉適量、鹽適量、食用油適量、生抽2大勺、味淋2大勺、白糖1小勺。

2、把五花肉片攤開，在一面撒上適量黑胡椒和鹽。

3、再撒一層薄薄的生粉。

4、把聖女果放在肉片上（撒了生粉的一層朝上）卷制。

5、卷好後再撒上一層薄生粉，把卷翻一下再撒一層，也就是整個卷差不多都撒上生粉了，這樣口感會比較嫩。

6、下肉卷，中小火煎。

7、翻面再煎，中間最好蓋鍋蓋燜半分鐘，一共煎的時間大約為3-4分鐘，煎好了先盛在盤子裡。

8、再來調一個醬汁。剛才煎五花肉卷的油太多的話倒出來一些，鍋裡再放2大勺生抽、2大勺味淋、1小勺白糖，中火煮開。

9、把肉捲回鍋，晃一晃鍋，使肉卷沾上醬汁，湯汁收濃就做好啦。