朝鮮族包菜做法

步驟/方式1

捲心菜和黃瓜洗淨，用廚房餐紙擦乾水分。黃瓜輕颳去皮，對半切開，切成2公分左右的小塊捲心菜去除根莖和葉的主莖，用手撕成適中的片。取一個無水無油的盆，將切好的黃瓜和捲心菜倒入其中，加入全部的食鹽拌勻，放置醃製30分鐘。

步驟/方式2

醃製的空隙來準備其它用料。大蒜去皮，用刀切碎魚露、白糖、粗細辣椒粉放置待用。

步驟/方式3

把醃製好的捲心菜和黃瓜，戴上一次性手套，雙手擠出水分。倒入切好的大蒜末、白糖、魚露和粗細辣椒粉。

步驟/方式4

輔料全部放入後，用手輕抓拌勻，此刻品嚐下味道，缺啥補啥，然後就可以裝盤享受了。做的多吃不完的，裝入無水無油的保鮮盒，放冰箱冷藏，隨吃隨取。

注:裝盤享受時，可撒些熟芝麻或香油等提味。

步驟/方式5

裝盤

步驟/方式1

半個包菜改刀切塊。

步驟/方式2

入開水鍋中汆燙撈出。

步驟/方式3

放入蔥末

步驟/方式4

放入蒜末

步驟/方式5

放入乾紅椒段，辣椒粉，芝麻。

步驟/方式6

炒鍋入油燒熱淋入，加2克鹽，3克糖，，1勺醋，1勺醬油拌均勻即可。

步驟/方式7

成品