蘿蔔籺的家常做法

用料：水磨糯米粉 500克，水磨粘米粉 250克左右，蘿蔔 2根，豬肉 ，臘腸或者臘肉 ，蝦米或蝦皮 ，鹽，油，耗油，醬油 等

做法：1.白蘿蔔削皮，檫絲，鍋煮至斷生，瀝乾水。臘腸或臘肉切粒，瘦肉切細條狀，並用點料酒和生粉漿上，蝦米或蝦皮熱水泡發備用。蔥白和芹菜切粒，切蔥花備用。

2、炒餡料：大火，油鍋，先把豬肉粒和臘腸粒、蝦皮、蘿蔔絲翻炒香。 加入適量白胡椒粉再加入芹菜蔥花翻炒，加入少許鹽炒勻，餡料炒香炒好後盛出備用。

3、粘米粉和糯米粉的比例是1：2用大盆裝入稱好的粉類，混合備用。加開水用手和麵。

4、再把分好的糯米麵團用手指捏平，做成碗狀也行，只要方便包餡，包餡，收口。

5、做好的蘿蔔粄擺入蒸籠裡。大火冷水起鍋，蒸大約15分鐘左右完成。

做菜籺，1、首先準備一根白蘿蔔！蘿蔔250克豬肉！

2、豬肉清洗乾淨、豬肉切成小丁塊！白蘿蔔去皮清洗乾淨切成小丁塊！

3、把切好的肉點加入適量的食用鹽、生抽、蠔油、醃製10分鐘入味！

4、可以開火炒！先放蘿蔔丁炒八成熟後加豬肉丁！再翻炒全熟備用。

5、準備好500克糯米粉！開水和麵！

6、和好面！可以開始包自己喜歡的型狀菜籺！

首先，新鮮醃製好的蘿蔔乾在溫水裡浸泡五分鐘，把浸泡好的蘿蔔乾切成小小的丁，發打切好的蘿蔔丁，放進一個盤子裡，放入適量的資金油，然後用筷子把蘿蔔乾和調味品攪拌均勻就是涼拌蘿蔔乾