空氣炸鍋油餅的做法
1、主料:麵粉150克、奶粉10克、白糖10克、幹酵母2.5克、溫水95毫升、油10毫升。
2、輔料:鹽2.5毫升、小蘇打0.5毫升、溫水7.5毫升。
3、將奶粉,酵母,糖,95毫升水,倒入碗中。
4、攪拌均勻,成酵母水。
5、加入麵粉中。
6、揉成團。
7、加入油。
8、揉成光滑麵糰。
9、發酵至兩倍大。
10、將鹽和小蘇打倒入7.5毫升水中,攪拌溶化。
11、一點點揉進麵糰。
12、再次發酵至兩倍大。
13、擀成長條。
14、切成段。
15、做成油條狀。
16、空氣炸鍋200度,預熱5分鐘。
17、在餅坯表面刷油。
18、放入預熱好的炸鍋,200度。
19、2分鐘後取出,刷油。
20、繼續炸至表面金黃,出爐。
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