晒茄幹要放鹽的正確方法

首先第一步就是清洗茄子，如果是自家種的茄子，沒有打農藥只需要用清水清洗乾淨就可以了，但如果是市面上買的，一定要用淡鹽水浸泡，這樣可以很好地去除農藥殘留物也能更好地清洗掉雜質和蟲卵，第二步，將洗乾淨的茄子用廚房用紙擦乾表面水分，然後再切成兩釐米左右的條狀，第三步進行晾晒，茄幹平鋪到容器上面，三四十度高溫，差不多2天就晒乾了。