東北香菜晒乾的正確方法

香菜晒乾的步驟

1、將整棵香萊清洗，香萊維持一棵棵的，後邊晾乾的情況下較為便捷。

2、鍋中新增適量水，煮沸新增少量食用鹽(放鹽可具有保色的功效，使香萊綽水後色調維持翠綠色)，將香萊放進鍋內，在水中焯燙10秒鐘。

3、香萊焯至10秒後，馬上撈起來放進冷水中，過一下冷水。

4、將過完冷水的香萊，掛在衣服架上或是細鐵絲上，放到蔭涼陰涼處晾乾。

5、1~2天，香萊就可以晾乾變脆。取出來，切割成小段，放進密封性的小盒子或是薄膜袋內，可長期性儲存，吃的情況下隨時隨地取下來用溫開水泡發就可以，香萊美味如初見