茴香根怎麼吃

用料 茴香根 一顆 鹽 少許 蔥花 適量 花椒 幾粒 幹辣椒 可選 蒜 3瓣 花椒油 可選 醋 按個人口味

涼拌茴香根的做法

茴香根洗淨，蒜瓣切末，準備好蔥花、幹辣椒、花椒。我的茴香根長這個樣子 →

把茴香根一片一片掰開（這個過程略困難因為它們真的好緊！）莖部去除、根部順著紋路切薄片。

可把切好的茴香根加點鹽去水，懶得弄也可以省略。。。鍋內熱油，爆香花椒、幹辣子和蔥花。

爆香的油澆入去水的茴香根中（介意蔥花花椒啥的可以把它們去掉只把油澆入對於我這種懶惰+豪放派肯定就不會這麼做了。。。）再加入少許鹽、醋（我放的比較多！），有花椒油的也可以再來一兩滴，拌勻就好啦

小茴香是一種常用的香料，多用於紅燒、燜、燉及製作滷湯，有去腥、提鮮、增香的作用。小茴香的嫩苗和根部也可以直接作為烹飪原料使用，如北方人喜歡吃的茴香餡餃子就是用小茴香的嫩苗來拌餡。茴香根作為烹飪原料，可用於熱炒、涼拌等，製作多種菜餚，今天介紹的這道涼拌茴香根就是其中的一種。一起來看一下吧！原料：小茴香根調料：蒜泥、香醋、鹽、香油製作方法：小茴香根洗淨，用5%的淡鹽水浸泡10分鐘，再洗淨切成條，加蒜泥、香醋、鹽、香油，拌勻裝盤即可。小貼士：1、此菜易現拌現吃，才能保證菜品的爽脆口感。2、喜歡吃喇的朋友也可以加一些辣椒油涼拌