紅燒帶豆的家常燒法

所需食材：蘿蔔半個帶豆適量老抽適量生抽適量蔥適量姜適量，白糖適量花椒大料適量肉桂一塊香葉適量白糖適量。

做法：

1、準備食材：蘿蔔去皮洗淨，最好選擇紅蘿蔔火白蘿蔔，燒出來顏色更漂亮。帶豆提前溫水浸泡三小時，泡至帶豆長胖為好。

2、蘿蔔切滾刀塊，準備調味料花椒粒、八角、蔥、姜、肉桂、香葉洗淨。

3、將所有準備好的食材放入鍋內。

4、再加入白糖、老抽和生抽，加入適量的水，大火燒開，用小火燒20分鐘。

5、燉至帶豆軟爛即可收汁，裝盤開吃

紅燒帶豆的家常燒法

鍋內燒油，油溫燒至5成熱，在豆腐上撒上澱粉，把澱粉包裹在豆腐上，然後依次下入豆腐塊，炸制金黃，炸好後把豆腐撈出控油。

3、烹飪：鍋中留底油，倒入準備好的配料炒出香味，炒香以後倒入青紅辣椒繼續翻炒，從鍋邊加入少量清水。

4、調味：加入食鹽2克、雞粉1克、胡椒粉1克、白糖1克、生抽5克、老抽2克，湯汁燒開以後勾入少許水澱粉，把湯汁收至濃郁以後，倒入炸好的豆腐快速翻炒，最後淋入少許香油即可出鍋食用。