米豆燒肉家常做法

用料

肥瘦肉丁 200克

米豆300克

姜、蒜 適量

料酒、生抽、鹽 適量

老抽 少量

雞精 可放可不放

米豆燒肉家常做法步驟：

步驟 1

生薑切片，蒜瓣切斷。

步驟 2

冷鍋熱油，下姜、蒜煸炒出香味後倒入肉丁炒至變色斷生。

步驟 3

加入料酒、生抽、老抽、鹽炒勻。老抽少放一點點，多了顏色暗淡發黑。

步驟 4

倒入米豆翻炒幾下，加入適量開水。

步驟 5

倒入高壓鍋中，蓋上鍋蓋燒至排氣閥上氣後轉小火。

步驟6

計時，8至10分鐘後關火。

步驟7

等鍋中氣壓下降後揭開鍋蓋

步驟8

若覺得湯汁偏多，可開大火燒一會收汁。

步驟 9

倒入容器中。

米豆燒肉家常做法

米豆擇好洗淨備用 肉洗乾淨

蔥花切段備用

2/8

鍋燒熱，加入食用油

3/8

然後油熱了加蔥花，（喜歡吃薑的可以加姜還有大蒜這些我都沒加，你們可以加的）加入胡椒粉

4/8

蔥花爆香後，花椒粉好了後。加入肉

5/8

肉翻炒一會好了，加醬油，再翻炒一會

6/8

然後加入米豆翻炒，如果要糊了就加點熱水先

7/8

炒一會好了加一勺鹽，翻炒好了就行了

8/8

然後熟了就盛出來裝盤就好了

米豆燒肉家常做法

米豆泡幾分鐘，洗淨切絲，姜切絲，肉洗一下(不要洗的太厲害)切成絲(或片).備用

2、

鍋中放油加熱至七八成熱，放入蔥花薑絲(吃辣椒的同時放入辣椒)，炒出香味

3、

加入肉絲迅速翻炒，加少量水再炒，肉基本熟了加入點醬油翻炒熟