炒蘿蔔肉絲的家常做法

原料 胡蘿蔔2根，豬瘦肉200克，油、鹽、蔥段、蔥花、雞精適量。

做法 

1、胡蘿蔔洗淨切成絲豬瘦肉洗淨切絲。 

2、鍋內倒油燒熱。倒入豬瘦肉絲滑散，炒熟。

3、另起鍋倒油燒熱，放入蔥花炒香，再放入胡蘿蔔拌炒。

4、加入適量的水燜煮一會，放入肉絲、蔥段拌炒均勻，最後加入鹽和雞精即可。

1、青蘿蔔清洗乾淨、削皮切成絲，放入一勺食用鹽，抓拌均勻醃製20分鐘，醃出水後，清水淘洗兩次，抓幹水份備用。

2、選一塊半肥半瘦的豬肉，切成肉末。

3、熱鍋冷油，倒入肉末炒至變色，再放蘿蔔絲，泡椒、蔥花、薑末炒香，加一勺白糖、一勺生抽、一大勺豆瓣醬炒香，出鍋前撒上青蒜苗翻炒均勻即可。

原料：

胡蘿蔔、豬肉、青椒、紫皮蒜、鹽、澱粉、味達美臻品料酒、味達美臻品耗油、味達美臻品特級生抽。

做法：

第1步、準備食材，豬肉也可以選用五花肉。

第2步、青椒斜切段，大蒜切片，胡蘿蔔去皮切薄片，肥肉切片，瘦肉切絲後，加入澱粉拌勻。

第3步、把切好的胡蘿蔔倒入一口乾淨的鍋裡，小火翻炒。

第4步、用小火不斷翻炒，直到胡蘿蔔水分炒幹。

第5步、炒乾的胡蘿蔔表面沒有水分，軟軟的，盛出來備用。

第6步、鍋清洗乾淨，加入肥肉熬油。

第7步、加入青椒、大蒜，小火炒香。

第8步、加入瘦肉絲翻炒均勻。

第9步、加入味達美臻品料酒1大勺。

第10步、味達美臻品特級生抽2大勺。

第11步、味達美臻品蠔油1大勺。

第12步、翻炒均勻。加入胡蘿蔔片，1小勺鹽，快速翻炒幾下，再從鍋邊淋入一點點水，翻炒均勻即可。