幹豆絲冷水煮還是熱水煮

冷水。

煮豆絲：涼水入鍋，將豆絲放進水裡，文火慢煮爛熟就可以加調味品服用。烹煮沸水入鍋：先將水燒開，再放進豆絲，低火煮開就可以加調味品服用。（特別提醒：煮豆絲的時間要比煮麵稍微長些，由於豆絲沒有鮮麵條那麼非常容易熟。）

    幹豆絲需要冷水煮，因為，幹豆絲中的水分非常少，用冷水煮在加熱的過程中，有一個預熱的過程，煮出來的幹豆絲更加飽滿，吃起來口感更加鮮美，我的回答僅供參考，謝謝