蒸乾蘿蔔條鹹菜最正宗做法

把幹蘿蔔條鹹菜用溫水泡一段時，洗乾淨，放幾蒸盆裡，加入蔥姜，辣椒油，耗油，生抽，鹽(不要過多)糖，上籠蒸半小時出鍋加點香菜香油就可以食用

主料：

蘿蔔乾500克

輔料：

鹽適量

油適量

蔥適量

十三香適量

做法：

1、 晒好的蘿蔔乾

2、 蘿蔔乾泡水10至15分鐘

3、 蘿蔔乾泡軟後清洗乾淨，擠幹水分放入容器內

4、 蔥切蔥花

5、 蔥花放入蘿蔔乾內

6、 倒入適量醬油拌勻

7、 放入適量十三香拌勻

8、 再倒入適量油拌勻

9、 蒸鍋內坐水，放入容器隔水蒸

10、 蓋蓋大火燒開轉中火蒸15至20分即可

1、準備蘿蔔乾

步驟 2

2、泡在清水中一小時

步驟 3

3、等待蘿蔔乾泡發展開，用清水多洗幾遍

步驟 4

4、放入大碗中，加入老抽 美味鮮醬油

十三香 辣椒 油(油多放點，用正常炒菜的3倍)

步驟 5

5、攪拌均勻，醃製二十分鐘後，入蒸鍋30分鐘

步驟 6

6、出鍋盛出來一小盤，配點粥，饅頭，好吃