豬肉沫裡放什麼料才不會煮散呢
豬肉沬裡放什麼材料才不會煮散呢,首先我可以明確的告訴你,你提的問題是一個生活中經常遇見的問題,也是一個常識性問題。當我們大家用豬肉沫做餡,不論是包餃子,包包子,做四喜丸子的時候,會經常遇到豬肉沫發散的問題,其一這時候我們在肉餡裡會放一個雞蛋。這樣會解決肉餡發散的問題,其二也會往肉餡裡放一些如土豆電粉或玉米電粉,這樣也會解決豬肉沫發散的問題。
豬肉沫不經過任何處理直接烹飪的話肯定會散,但是如果你用筷子用力朝一個方向攪拌,讓豬肉起膠成團了就不容易散了。
當然你也可以加入雞蛋或者生粉之類的,但我覺得不如攪拌的口感好,攪拌之後肉會更加Q彈一點。
豬肉沫不經過任何處理直接烹飪的話肯定會散,但是如果你用筷子用力朝一個方向攪拌,讓豬肉起膠成團了就不容易散了。當然你也可以加入雞蛋或者生粉之類的,但我覺得不如攪拌的口感好,攪拌之後肉會更加Q彈一點。
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