肇慶米粉的做法

米粉 一人半片，三層肉 2，香菇 10，紅蘿蔔 1/4條，洋蔥 大的半顆，高麗菜 1/4顆，蔥 4，醬油

做法

1、鍋子裝水 水滾放入米粉

2、米粉滾到軟以後撈起來放鍋蓋放旁邊涼（米粉要攤開）

3、熱鍋 加油（多）肉先炒接著放香菇紅蘿蔔 洋蔥炒一炒

4、加入醬油染色 加入水加一點鹽到水滾加一點胡椒粉調味悶一下下就好把料理都撈起來放在一個碗（湯汁不用）

5、放入高麗菜在醬汁炒一炒在放入米粉炒一炒在放入其他配料全部攪拌均勻

6、調整醬油和水的比例（所有米粉都要均勻弄到醬汁）

7、調整完小火攪拌到快要沒有水即可。

步驟1

米粉提前半小時左右用清水泡發，米粉泡軟後清洗兩遍撈起瀝乾水份

步驟2

鍋裡倒入適量的油

步驟3

油熱後，倒入米粉翻炒

步驟4

翻炒後加入所有調味料翻炒均勻炒到米粉變軟即可

步驟5

盛出