西貝羊棒骨做法

食材：羊棒骨3根。

配料：洋蔥100克、香菜50克。

調味料：花椒30粒、左右水60ml、辣椒粉1克、孜然粉1克、橄欖油15ml、鹽5克、糖2克

做法

1、羊棒骨洗淨，擦乾表面水分，用刀將外層的筋膜和棒骨跟的厚皮去掉。

2、用刀尖或鐵釺子在棒骨肉周圍均勻的扎滿小孔，方便入味。

3、花椒沖洗後加入水放入微波爐加熱30秒成花椒水，放涼後使用。

4、羊棒骨放入容器，加入花椒水，用手揉搓一會讓花椒水滲入肉的內部，並且在肉孔中填入花椒粒，醃製1小時。

5、洋蔥和香菜切末放入小碗，然後加入辣椒粉、孜然粉和孜然粒、橄欖油、鹽和糖攪拌均勻。

6、將多餘的花椒水倒出，撕三張錫紙，大小要能講整個棒骨包裹，烤箱預熱250度。

7、將調好的洋蔥香菜調味料澆上，用手將料和棒骨揉搓一會，也可以將料塞入到扎的肉孔裡，再用錫紙包裹好醃一會兒。

8、放入烤盤，放烤箱中層，250度烤約25分鐘。

9、再將烤盤取出，將錫紙撕開，再烘烤大約25分鐘，中途需翻面，烤至湯汁收幹，兩面顏色變深褐色即可取出。

10、取出的羊棒骨可以直接啃著吃，也可以用刀將肉剔下來裝盤食用。

主料 羊棒骨 花椒 薑片 蔥 鹽 椒鹽 烤羊棒骨的做法步驟

1、 先用冷水放入姜 花椒粒 蔥 鹽 放入羊棒骨 煮至熟

2、 預熱烤箱250度放入烤40分鐘，中間翻動！

3、 烤好後蘸椒鹽吃

1、先把羊棒骨，羊架子洗乾淨。用涼水泡泡。弄乾淨血水。

2、用涼水泡泡。泡泡泡泡泡泡泡泡泡泡泡。其實稍微用水沖沖就行了。別泡太久啊

3、起鍋了哈！注意：必須是涼水哈，最好是往裡加礦泉水。因為到時候燉好了咱還要喝湯，所以往裡加礦泉水那是最好不過了。

4、現在開始準備蔥和姜。別放蒜啊！放上兩根大蔥，一大塊姜。在準備點花椒和幹辣椒。

5、對了，一開始的時候不能蓋鍋蓋啊，先開著鍋煮開了以後撇撇沫子。

6、這時候就加準備好的蔥姜放在鍋裡，在加上花椒和幹辣椒。這個時候就可以蓋上鍋蓋吧。大火開始煮吧！

7、這個時候已經煮了一個多小時。這個時候就開始放鹹鹽吧。我家這一鍋肉，我媽媽放了10勺子鹽。差不多了。就在頓著吧！

8、放上鹹鹽在煮個半個小時。就差不多了哈！準備吃了啊！