小白菜醃酸菜醃多久才好吃

2個小時就能吃了，如果一次做5斤，就能放半個月也不壞。白菜不僅可以醃成酸菜，也可以做成辣白菜，味道酸酸辣辣，特別的好吃。

用小白菜醃酸菜，一晚上就可以吃了。先把小白菜用開水燙一下。然後用一個盆加入鹽和開水。把燙好的小白菜放入其中，蓋好蓋子，明天就可以使用。簡易版酸菜。

醃4天最好吃

醃一層碼上一層菜繼續撒鹽醃製，直到醃製完畢。然後放上2個小時，再將冷開水倒入盆中，沒過菜葉，上面用幾塊石頭壓好。這樣自然發酵，過上四五天就可以食用了