酸菜龍骨湯的家常做法

材料

龍骨500克、酸菜200克，料酒、薑片、大料、鹽、雞精，粉絲、醬油、蒜汁各適量

做法

１、龍骨冷水下鍋，水開後撇去浮沫，取出龍骨

２、另加一鍋清水，放入龍骨、料酒、薑片、大料，大火燒開，中火燉龍骨

３、酸菜清洗乾淨，用刀將菜葉橫片兩刀，以便入味，切細絲

４、龍骨燉一個小時後，放入酸菜接著燉

５、粉絲用溫水泡軟，酸菜燉一個小時後，加適量鹽、雞精，放入粉絲燉五分鐘即可出鍋。