蕎麵餄餎冷藏儲存幾天
餄餎面吃不完,可以用正確的儲存方法儲存兩天。比如用食品塑料袋把餄餎面分成小份裝好,放入冰箱冷藏起來。
餄餎儲存最好的辦法是煮熟以後儲存。煮熟後晒一會,抹上植物油,裝袋存放冰箱內。
還可以風乾儲存,但是在食用時候,口感會下降,也沒有新鮮的那麼勁道。
除此以外沒什麼太好的辦法。餄餎製作過程很簡單的,其實完全可以現吃現做,如果不想每次都和麵,可以一次多和點面,吃多少餄餎壓多少,剩下面團保存住,再怎麼說儲存麵糰比儲存餄餎方便。
蕎麵餄餎冷藏儲存幾天
蕎麵餄餎冷藏儲存3至5天。把蕎麵餄餎裝入保鮮袋,擠壓出袋中的空氣後紮緊袋口,放入冰箱保鮮層,溫度調至0-3度,可保鮮3天左右,如想保鮮較長久些可在保鮮層中放些冰塊,可達4-5天。餄餎主料除蕎麥麵粉外,還有食用鹼和食鹽。將它們按一定的比例和勻,在大瓷盆裡揉成麵糰兒。揪一塊麵填入餄餎床眼裡,用手按住餄餎床把,用力將面壓出成條,落入開水鍋內,煮熟撈出即成。筋性強,利口,但性寒不易消化。
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