好利來楓糖唱片面包的做法

一、食材用料

高筋麵粉200g，牛奶150g，低筋麵粉110g，糖40g，黃油20g，鹽4g，幹酵母5g，白砂糖10g，雞蛋2個，椰蓉20G，杏仁片1把。

二、做法

1、將高低麵粉 牛奶 雞蛋 乾酵母 糖混合均勻，揉成有勁度的麵糰（拉開不容易斷開，有了一定的韌性），加入黃油1和鹽，揉到可以拉出薄膜的狀態。

2、放到溫暖處發酵到兩倍大。

3、壓出氣泡，用製作丹麥麵糰的方法，把麵糰擀成一個薄片，黃油2擀成薄片的1/3大小，像疊被子一樣包起來，放入冰箱冷藏15分鐘，反覆進行這個操作，我只摺疊了3次，最後一次摺疊完，擀成一個大薄片，上面撒上椰蓉和糖。

4、捲起來。

5、用了8寸的戚風蛋糕模具，周圍墊了烘焙紙，低下塗油，放到溫暖潮溼的地方（可以在烤箱裡放一盆熱水），再次發酵到兩倍大，上面撒上杏仁片。

6、175度烤箱預熱，放入中下層。烤40分鐘左右。

7、完成。