幹蒲菜怎麼晒乾

蒲菜洗乾淨後直接晾晒即可，多晒幾天時間。

蒲菜在歷史上曾被稱為“抗金菜”，這源於南宋抗金名將梁紅玉留下的一個動人傳說：南宋初期，巾幗英雄梁紅玉堅守淮安城，被金人圍困，遭遇內無糧草、外無軍援的悲慘情況，在這時有人偶然發現馬食蒲莖，因而取蒲菜代食，解決了軍中糧食盡絕的困境，軍民同心協力，終於打敗了金兵，故淮安民間又稱蒲菜為“抗金菜”。自此，食用蒲菜在淮安以及揚州一帶廣泛流行開來。