火鍋裡白色的像毛肚是什麼

答案白色的毛肚叫牛百葉，別名百葉、肚尖、牛胃是牛支胃部中的第三個間隔瓣胃，瓣胃成葉片狀，作用是吸收水分及發酵產生的酸，新鮮的牛百葉需要處理過後才會爽脆可口，可用作火鍋、炒菜、涼拌等食材。