長生菜做法

耗油生菜

食材：

生菜、鹽、蠔油、紅椒、水澱粉、白醋、生抽、植物油、蒜、香油

做法：

1、生菜清洗乾淨，撕成大塊，紅椒切成絲，蒜剁成末

2、接著鍋裡放入適量的水，加入少許鹽，一起燒開

3、紅椒用食鹽抓一下，碗里加入適量蠔油、香油、白醋、生抽、涼開水，一起兌成醬料汁

4、生菜放入開水鍋裡，再次燒開後立即撈出，生菜和紅椒裝盤，鍋裡放入植物油，爆香蒜末，加入水澱粉，混合攪拌均勻，將做好的汁倒入即可！

二、蒜泥生菜

食材：

生菜、蒜、油、蠔糖、白糖、香醋、生抽、水澱粉

做法：

1、鍋加水燒開，滴幾滴香油，並加入少許鹽，放入撕成小塊的生菜，放入生菜後再次煮開就可以了，不要煮太久，不然就會太過於爛糊而失去脆嫩的口感。

2、焯熟的生菜撈出放在盤子裡待用，炒鍋放入少許油，下入蒜末炒出香味。

3、然後來調一個料汁，把所有的調料放入碗裡，加入適量的水攪勻，把調好的料汁倒入鍋裡，再次煮開至略微粘稠的狀態，料汁不要太稠，把熬好的料汁澆在盤子裡的生菜上面就可以了。

材料

豆腐1塊，長生菜200克，蔥，姜，鹽各適量

做法

1、豆腐洗淨切片，長生菜洗乾淨，從中間切一刀，蔥切蔥花，姜切絲

2、不粘鍋內放適量油，油五成熱後，放入豆腐中火煎，兩面都煎黃了，盛出

3、炒鍋內放油，放蔥花、薑絲爆香，放長生菜迅速翻炒一分鐘，再放入煎好的豆腐翻炒，放鹽翻炒均勻即可出鍋。