兩合面餑餑怎樣發麵

饅頭的俗稱叫餑餑。兩合面的餑餑發麵過程和饅頭的發麵過程差不多。只不過多了一種面，需要在發麵以前要考慮好兩種面的所佔比例。

然後將兩種面在面盆中攪拌均勻，按照自己的經驗加好酵母，再加適量溫開水，將混合好的兩合面和成適合蒸餑餑軟硬的麵糰，蓋蓋靜置。等麵糰發酵後就可以蒸餑餑了。

兩合面餑餑怎麼樣發麵

兩會面餑餑怎麼樣發麵要看你做什麼樣餑餑了，如果是普通自家吃，按你喜歡的比例調合一起，加上酵母粉，適當加點糖發酵更快，做出的餑餑瑄軟，如果是做花餑餑那就要把兩種面分開發，可用水果豔色調面，紅色用火龍果，綠色用菠菜，黃色用蛋黃，這三個豔色都要用綠色培存，做個紅色玫瑰花外加綠色葉子：黃金色月季花外加綠色葉子，要說做兩合面有時候也很麻煩，山東人心靈手巧做餑餑的花樣很多。