紅薯糯米粉的10種做法

食材：紅薯2個、糯米粉60克、紅薯粉50克、紅棗6粒、枸杞15克、紅糖1勺、醪糟半碗。

做法：

1、準備兩個紅薯，將紅薯先洗淨，再把紅薯削去表皮，將紅薯切成薄片，切得越薄越好，切好之後裝入碗中。

2、把紅薯放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用大火蒸10分鐘的時間，蒸好之後，可以用一根筷子試驗一下，蒸熟的紅薯，用筷子輕鬆就能插進去。

3、將紅薯片倒入大碗中，用擀麵杖把紅薯片壓成紅薯泥。

4、壓好之後，再往紅薯泥里加入50克紅薯澱粉和60克的糯米粉，然後用勺子攪拌均勻，家裡沒有紅薯粉也可以不加，或者加玉米澱粉也是可以的。

5、攪拌均勻之後，再用手揉成麵糰，再捏一塊放手裡，搓成長條，搓成長條後，放砧板上搓成細長條，全部搓好之後，切成小塊，切好之後，再用手捏成圓形，捏的過程大概需要半個小時的時間，如果覺得麻煩也可以切好之後直接下鍋煮。

6、把枸杞和紅棗放入碗中，加入麵粉和清水。用手抓洗一下，然後用清水徹底的清潔乾淨，瀝乾水分，去掉紅棗核，再把紅棗肉剪小塊。

7、鍋裡放入純淨水燒開，水開之後倒入紅薯丸子，紅薯丸子下鍋後，用勺子攪拌一下，防止丸子粘鍋底。然後開大火將丸子煮至浮在湯汁表面，把火關小，再往鍋里加入1勺紅糖，再加入紅棗枸杞一起煮30秒的時間，再加入4勺醪糟，煮30秒就可以關火了。