糯米粉的各種做法餈粑
1、做法一:
麵糰:糯米粉400g,冷水約350g(根據米粉溼度調節)。
勾芡:紅糖20克,冰糖10克,蜂蜜10克,溫水適量。
糯米粉放入大碗,一邊緩慢往糯米粉加水,一邊用筷子攪拌,水不要一次性全倒入了,可根據自己的粉團溼潤度略微調節。
用手揉粉團,揉至無干粉,揪下一塊,能捏成一個成型的麵糰即可。
全程微火,熱鍋加油,油不要太多,油熱後,從粉團上依次揪下一小團,雙手揉圓,壓癟,放油鍋煎制。
一面煎金黃後,翻面,再煎,直到雙面金黃起殼。裝盤待用。
紅糖,冰糖,蜂蜜放碗中,加溫水攪和融化。
糖水倒鍋中微火熬製,粘稠狀態後,把煎好的粑粑放入糖稀中,勾芡掛糖即成,記得中途翻面。
2、做法二:
食材:250g糯米粉、100g紅糖。
準備100g紅糖或放入碗中,碗中加入少量的清水(30g即可),上鍋大火蒸20分鐘即可。
準備一碗糯米粉(250g),碗中倒入糯米粉一半的開水,一邊倒水一邊用筷子攪拌,等攪拌至碗中沒有乾粉之後,稍微晾涼,下手將糯米粉揉成麵糰。有時間的朋友可以多搓揉一會,糯米麵團越光滑,做出來的【餈粑】就會更加的軟嫩Q彈。
糯米麵團揉好之後,放在案板上。用擀麵杖擀成1釐米厚、5釐米寬的長條,然後再用刀切成條狀。
起鍋加油,油溫5-6成熱的時候,將切好的糯米條下鍋炸,全程開小火慢炸,炸至兩面金黃之後,即可控油出鍋,放在盤子中備用。
將準備好的紅糖糖漿均勻地澆在炸好的糯米條上,餈粑就做好了。
3、做法三:
用料:糯米粉70克,溫水60-80度(加到糯米粉)50克,紅糖15克,白糖5克,開水(加到紅糖白糖)45克,食用油兩勺。
糯米粉加分兩次加溫水,溫水共計50克,加完一次用筷子先攪拌,在加剩下的溫水,最後不燙手揉成光滑麵糰,麵糰完全不粘手的。
將麵糰搓成圓條狀,分成五份,每一份揉圓,手心按扁。
分成五份後按扁的,不需要太薄,厚度2-3mm。
鍋中放兩勺油,20秒後將餈粑放進去小火煎至兩面金黃,記得翻面。
餈粑一面金黃了就翻面煎至兩面都金黃。
開水加紅糖白糖,攪拌後倒入鍋中。
大火收汁,濃稠即可關火。
主料:糯米粉300克
輔料:白芝麻10克
         花生50克
         白糖20克
         熱水適量
1· 糯米粉加熱水和成麵糰
2、麵糰換碟上蒸籠蒸三十分鐘
3、白芝麻、花生炒熟
4、花生炒熟後放涼去皮搗碎,宿舍沒沒石臼(石鍾子)只能放保鮮袋用擀麵杖搗碎
5、白糖、芝麻、花生碎喜歡吃香的朋友們可以二次放平底鍋炒熱,怕上火的朋友們可以直接忽略這步操作哦
6、把糯米糰揉成小圓團,沾上超熱的配料就好了
-
形容慈禧太后的詞
最常見形容慈禧太后的詞是禍國殃民。在清朝慈禧太后被稱為無冕女王。那時候中國飽受外敵欺凌,她這位政治家我們要多元化的評價。她在大多數人的心目中依然是一位負面人物,具體是寬厚與殘忍,革新與守舊,主戰於求和都有。痛恨清朝的人說慈禧太后愚蠢和壞都不足以形容...
-
襄陽城破郭靖戰死原文
原文道:“襄陽城破之日,郭大俠夫婦與郭公破虜同時殉難,屠龍刀不知下落。郭祖師當時身在西川,待趕去想要相救父母親人,卻已為時不及。一百年來,武林中風波迭起,這對刀劍換了好幾次主人。後人只知屠龍寶刀乃武林至尊,唯倚天劍可與匹敵,但到底何以是至尊,那就誰都不知道了。...
-
不是好友能贈車皮嗎
不能!遊戲中贈送車皮的話需要雙方加好友的時間超過3天,並且贈送的車是直接到賬的,除開網路波動卡掉線之外,是不會存在延遲的情況然後這個好友注意還是有些需求的,就是需要玩家的好友達到3級,並且成為好友3天之後才可以進行禮物贈送,並且還需要在一個作業系統才行,比如...
-
藥店為什麼不允許拍照
競爭中要保持價格優勢,禁止拍照是為了防止競爭對手“訪價”。每個藥房都有自己的定價體系,而價格又是現在藥房參與市場競爭的主要手段,大多數藥房會通過訪價參與競爭,這樣快速吸引流量,所以藥店經營者最討厭這樣的“訪價者”。拍照不僅僅是價格,還有就是商品本身。很...