椒鹽寸骨的做法
主料
寸排500克
輔料
蒜1頭 姜10克 生抽5克 料酒5克 花椒5克 紅糖10克 白糖5克 白胡椒粉4克 黑胡椒粉3克 五香粉4克 食鹽4克
做法
1
準備好寸排。
2
大蒜加少許鹽搗成泥,加水靜置10分鐘後濾出蒜汁。
3
排骨加入蒜汁、1薑片、生抽、料酒、白糖
4
加入白胡椒粉和五香粉,拌勻入冰箱冷藏醃製5小時。
5
花椒炒香搗成粉。
6
白胡椒粉、黑胡椒粉和五香粉花椒粉,炒出香味。
7
取出寸排,烤箱預熱210度,刷紅糖水,入烤箱烤15分鐘。
8
取出翻面,刷紅糖水,入烤箱繼續烤15分鐘即可。
材料
主料:豬的肋骨大概在5釐米長左右配料:蔥結,蔥,姜,紅椒末,青椒末和適量的洋蔥末,雞蛋
做法
1、豬的排骨切成寸長小段,將它進行醃漬入味。
2、油在燒製過程中,將主料調製一個蛋麵糊,將它用小勺子攪拌均勻。
3、將主料排骨均勻裹上雞蛋糊加入5成油溫中,炸至起酥,把油空出,就炸制成熟了。
4、加入切好的鮮紅椒末、圓蔥末、青椒末和適量的椒鹽略微炒香之後,翻勻將味椒鹽均勻包裹主料之後那麼這道菜餚就算做好了。
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