泥猛魚椒鹽做法

你好，很高興為你解答！

主料：

泥猛魚4條

輔料：

薑絲少許

調料：

油少許

鹽少許

胡椒粉少許

白酒少許

做法：

1、 已處理好的泥猛。

2、 薑絲。

3、 熱鍋放少許油，下薑絲炒一下下，加入適量的水煮開後調胡椒粉，鹽(量都稍微要多一些，需要用這個湯浸熟泥猛魚的，太少量就沒味道的，我們只吃魚不喝湯)。

4、 放入泥猛魚改小火燜煮到熟也可以說浸熟，魚肉才鮮嫩。

5、 大約浸八-十分鐘就可以了

泥猛魚椒鹽做法

1、泥猛魚清理乾淨內臟後洗淨。

2、把泥猛的水抹乾，裹層麵粉。

3、倒小半鍋油，加熱到很熱的程度，就是把筷子伸下去是往外翻油花的程度。

4、把魚扔下去炸到金黃色撈出，瀝乾油。

5、鍋裡留少量底油，倒入蒜末、蔥末、尖椒末煸炒，放花椒粉、鹽、雞粉調味。

6、然後把炸好的魚放下去翻炒一下就可以出鍋了。