椒鹽澳龍做法
原料:活龍蝦1只(約750克),麵粉200克,紅心鴨蛋1只,紐西蘭黃油25克,芝士片5片,特濃鮮牛奶150克,碎芝士條10克。
調料:
精鹽1克,味精1克,精製油500克,生粉5克,培根10克。
製作:
1、準備好所有食材,先將150克麵粉與鴨蛋和勻,製成全蛋面
2、將龍蝦宰殺、洗淨,切成3釐米方塊,拍生粉,入油鍋炸熟待用
3、把全蛋面煮熟切成麵條待用,培根切小粒炸脆
4、鍋內下黃油、芝士片、鮮牛奶、麵粉醬燒開,用鹽、味精調味,製成芝士醬
5、用芝士醬把煮熟的麵條加入炸好的培根粒拌勻,墊在盤底
6、麵條上面擺上炸好的龍蝦塊,上澆芝士醬,撒上碎芝士條
7、入280℃烤箱烤15分鐘取出,上桌即可,開始享用。
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