隱龍剌梨酵素的做法

刺梨前處理：將刺梨鮮果清洗晾乾後，浸泡於1-5％濃度殼聚糖溶液中5-30min，取出、晾乾刺梨發酵：將晾乾後刺梨果置於溫度10-25℃環境，放置24-72h，隨後將刺梨果破碎，得刺梨均漿，按重量以100-1000cfu/g接種複合乳酸菌進行發酵，所述複合乳酸菌包括植物乳桿菌、副乾酪乳桿菌、乾酪乳桿菌、醋酸桿菌。密封發酵，當ph＜3.5時，得刺梨發酵液。