羊肉豆腐粉條湯的家常做法
第一步:準備一鍋羊肉湯
第二步:將羊肉湯煮開,依次加入粉條、豆腐和羊肉
第三步:煮20分鐘後,加入鹽、味精和辣椒油,放點香菜,即可享用
第1步.我個人覺得羊肉用高壓鍋壓一下會比較入味,把羊肉、豆腐加水和調料放進高壓鍋中,我用的是阿迪鍋,據說是微壓的,25分鐘出鍋。
第2步.出鍋後倒入煮鍋中,加粉絲煮熟,出鍋前加香蔥。
第3步.美味的湯就出鍋啦!可以根據自己的口味,加醋、辣椒等。
做羊肉豆腐粉湯時,先往大鍋裡倒半鍋水,等水開了放入豆腐,土豆,熬一會再放入粉條,然後就往鍋裡放羊肉,當鮮嫩的羊肉躍入翻滾的水鍋中,就有了內涵,就完成了一次華麗的轉身。
放入羊肉開鍋後,再撒上蔥花,香菜,姜沫,放入調料,一大鍋飄著辣子油,色香味美,熱氣騰騰的羊肉湯,就成了事宴上人們津津樂道的美食。豆腐,粉條映襯著色澤清亮的羊肉,一鍋“羊味十足”的湯,飄散出沁人肺腑的濃香,讓人饞涎欲滴,這便是河套人最溫暖,最豐富的家鄉的味道,瀰漫著獨特的鄉土人情,讓人在不經意間,沉浸在主人家喜慶的幸福之中。
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