何大廚白菜豆腐做法
準備五花肉切薄片
準備生薑20克,切片準備大蒜15克切片,大蔥切馬蹄蔥
小蔥切段備用。
我們把鍋燒熱,加入適量的清油
油溫燒至五成熱下入花肉片
肉片炒出油之後加入料頭
料頭炒香之後加入老抽
然後加入適量的清水
水燒開之後開始調味,加入一勺鹽
雞粉
白糖
13香。
適量的生抽
少許的蠔油
然後把切好的豆腐和白菜杆下鍋
我們開小火,把豆腐和白菜杆用小火燉三分鐘
三分鐘後下入白菜葉,再用小火燉一分鐘,把白菜葉燉至斷生
全部燉至之後,撒上小蔥段
來上幾滴香油就可以出鍋。
食材:白菜1小顆、豆腐1塊、肉末少量、蒜3粒、姜1塊、蔥1段、生抽、鹽適量。
做法:
1、食材備好。
2、白菜洗淨切大片,豆腐切塊。
3、蔥,姜,蒜切碎備用。
4、鍋中倒入少許油,油熱後加入肉末炒變色出油,再加入蔥,姜,蒜末炒香。
5、加適量生抽。
6、倒入白菜翻炒至白菜葉變軟。
7、加適量白開水燉煮一會。
8、加入豆腐塊,加適量鹽調味。
9、加適量鹽調味,燉煮幾分鐘即可
食材明細
白菜、豆腐、食用油、鹽、蔥、姜、十三香、花椒、八角、香菜。
1、豆腐清水沖洗一下,再切成稍厚一點的大片,大約3釐米見方吧,豆腐大片才耐燉,不會破碎。
2、白菜清洗乾淨,用手撕成大小適中的塊,注意白菜葉部分不能太小,否則一燉就沒了,不好夾,白菜幫部分可以用也切一下。
3、鍋裡放入適量的食用油,油熱後放花椒和八角爆香,再放蔥花和薑末爆香。
4、接下來先炒白菜,把白菜倒入鍋裡,白菜炒之前體積比較大,翻炒一會,白菜裡面的水分就會慢慢出來,白菜體積也會縮小,此時放入適量的十三香繼續翻炒。
5、再把豆腐放在白菜上面,再放適量的鹽,不需要加清水,因為新鮮白菜裡的水分很足,如果不是,則需要加入少許清水,慢慢燉,慢慢入味。
6、最後撒上香菜提味就可以出鍋啦。
-
九牧流芳是何意
1、“九牧流芳”意思是傳承下去,九牧世家代表一個家族。“九牧世家”源於唐代,原屬晉安林氏一支。因當時林祿後代林披生有九子,分別擔任九州島刺史(又稱州牧),家世顯赫,形成望族,後人稱他們為“九牧林”。2、“九牧流芳”是唐九牧,莆田的九牧林,一家九口中進士。九牧傳芳...
-
春季毛衣編織教程
1、準備好毛線和毛線針,首先起針就起22針來做個編織示範。2、起針22針後開始織上下針的衣領。織到自己喜歡滿意的高度。然後開始織下針,同時分針,準備加針。以第4、8、15、19針為中心針,隔一圈織到以上4箇中心針的左右各加一針。同時在正面織下針,反面織上針。3、織...
-
37度室外溫度什麼概念
室外溫度37度算是一個較熱的天氣,指的就是37度的高溫,其實在我們眼裡其實算是比較高的了。如果呆在戶外我們會流汗。...
-
商號是什麼時候出現的
商號即廠商字號,或商業名稱。商號作為企業特定化的標誌,是企業具有法律人格的表現。商號經核准登記後,可以在牌匾,合同及商品包裝等方面使用,其專有使用權不具有時間性的特點,只在所依附的廠商消亡時才隨之終止。在一些生產廠家中,某種文字、圖形,既是商號,又用來作為商...