世界上能出黃膘的牛肉國家

中國內蒙古，草原上有一種牛叫蘇泊牛，產出的就是黃膘牛肉。同時內蒙的牛以吃草為主，牧民在草原上放牛讓其自由採食。所以牛吃的不是飼料，而是含有大量胡蘿蔔素和葉黃素的天然牧草。黃色的來源就是草葉細胞葉綠體中的胡蘿蔔素和葉黃素。

牧草被家畜食用後大量的胡蘿蔔素和葉黃素被消化吸收到動物體內，但恰巧牛的體內沒有分解這兩種物質的酶，於是胡蘿蔔素和葉黃素就在體內沉澱下來，儲存到脂肪中形成了黃膘牛肉。