白蒿蒸肉做法

原料

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白蒿 (500g)

五花肉 (200g)

麵粉 (200g)

蒜 (適量)

鹽 一勺

油潑辣子 適量

花椒 適量

1/將白蒿切碎，活入麵粉，用手揉搓均勻，直至麵粉和白蒿均勻相連不散落。

2/將五花肉切成適量大小，醃製。

3/現將五花肉炒成半熟。上鍋鋪上龍布與白蒿大火蒸30分鐘，如果少的話20分鐘即可。

4/搗蒜泥。

5/蒸好後用筷子抖開。

6/鍋中熱油，一斤菜拌上面粉後大概70g油左右，放入十幾粒花椒，乘熱潑在蒸好的菜上，拌上蒜泥放上鹽即可。

7、美味又好吃的白蒿蒸肉做法完成開吃了。

首先把白蒿用鹽水泡15分鐘，然後洗乾淨。

然後再晾乾。再將肉切片，瘦一點用鹽醃上。肥肉單獨放。蒜苗切段，放置一邊備用

再鍋裡放油準備炒肉（油要比平時炒菜稍多點）。熱鍋涼油，這樣才不會粘鍋

把肥肉編出油，這樣瘦肉才會軟嫩，再把炒好的肉放涼倒入白蒿里，和蒜苗白蒿一起拌勻

等充分攪拌均勻後，拌入適量鹽。抓拌均勻。再上蒸鍋，大火蒸20分鐘