油炸綠豆餅怎麼做

用料：綠豆餅400克，辣椒粉30克，雞蛋液60克，鹽適量，橄欖油5克，植物油240克

做法步驟：

1、準備好綠豆餅和辣椒粉蛋液

2、先加入橄欖油拌一下放置2分鐘，再加入適量的鹽、雞精和雞蛋液調和均勻

3、灑上辣椒粉裹均勻

4、熱鍋注入240克左右的油，又要多，少了不適合煎炸

5、油燒熱冒泡後倒入綠豆餅，注意用鍋鏟勤翻拌，不要讓綠豆餅粘在一塊兒，翻拌可以讓綠豆餅上色均勻，煎炸兩三分鐘後調至文火慢炸，上色會更好看不易焦糊

6、炸至蔥翠，用撈網撈出放在吸油紙上控一控，吸去多餘的油

7、控好的綠豆餅又脆又香，裝盤即食，不要放得時間太長，會容易變軟

原 料：綠豆，玉米澱粉，黃油，糖，麵包糠。 做 法：

1、將綠豆用水煮爛，瀝乾水份，擠成綠豆泥。

2、將綠豆泥放涼，拌上糖，黃油和玉米澱粉，做成餅。

3、將綠豆餅沾上面包糠後，放入平底鍋中，加少許油，炸至微黃變色即可

1、主料：綠豆餅適量輔料：辣椒粉適量、椒鹽粉適量。

2、鍋裡放油小火，油熱後放入綠豆餅。

3、小火慢炸至金黃。

4、炸好的放盆裡晾涼。

5、放入辣椒粉，椒鹽粉攪拌均勻，放涼後，嘎嘣嘎嘣脆。

6、好吃的炸綠豆餅就完成了。