綠豆餅正宗做法夏媽

首先，我們將250g麵粉加入清水攪拌，併合成麵糰。

2、然後再將另外100g麵粉，加入適量的食用油，然後攪拌均勻，揉成油酥麵糰。

3、綠豆要提前四個小時用熱水浸泡，然後蒸熟。再倒入碗里加入適量的白糖揉碎成泥。當然，如果有去皮綠豆會更好。

4、如果綠豆有點幹，可以加入一點溫水，這樣我們可以看到所需的三樣東西都已準備好了。

5、接下來，將麵糰分成大小均勻的劑子，同樣，油酥麵糰也分成數量均等的劑子。

6、取出一個麵糰劑子，然後用擀麵棒擀開。

7、把油酥團放進去和好。

8、再將合好的糰子繼續用擀麵棒擀開，來回兩次，然後捲成小條狀放置一旁醒一下。

9、接下來，就將弄好的糰子擀開成圓形，把綠豆泥放進去幷包好。然後輕輕一壓，成綠豆餅圓形狀。

10、預熱鍋底，如果有電餅鐺的朋友會更方便。倒入適量的油，然後將綠豆餅一一放進去，剛開始中火後變為小火，然後將餅子翻過來。

11、這就是我們做好的綠豆餅啦，是不是看著很酥呢。裡面的綠豆餡可以根據個人口味來調整，喜歡吃甜的可以多加點糖哦。

脫皮綠豆蒸熟，然後搗成泥。不沾鍋中加入黃油一塊，白糖，一起炒化開，再加入綠豆泥。一直炒到水分幹了，再拿出來，用磨具成型即可。

把綠豆泡放水裡泡二十分鐘後用鍋蒸30分鐘，拿出按成團加入白糖60克押成泥後分成一小分。

2、

把普通麵粉分成兩份、一份300克用放20克的糖和20克食油加水和成光面團，另外一份100克麵粉放入60克油不加水和成麵糰。醒面二十分鐘。

3、

醒好的面成小分，把白麵包著油麵趕成酥皮後包入綠豆按扁。放電餅機煎熟就可以