油炸豌豆餅怎麼做

做法如下：

1、容器裡面依次放入麵粉，蛋清，鹽，水拌勻

2、加入準備好的豌豆再次攪拌均勻

3、平底鍋倒入少許油，原料分三次倒入，炸至金黃酥脆即可。

豌豆餅是一道傳統名點，色澤金黃，酥脆筋道，最適宜佐酒。因其餅麵餅料都取自豌豆，故而得名。 豌豆餅這個點心用四川本地常見的糧食為原料，取材方便，製作簡單，便宜可口，雖然豌豆餅屬於油炸食品，不宜多食。

但豌豆本身含有利於人類的多種物質，其特有的止杈酸等元素可以起到消炎和抗菌的作用且具有鄉土和節慶氣息。就成了老百姓每逢年節喜愛的零食點心。目前除了成都周邊的古鎮外，在成都市內可以在文殊坊和錦裡仿古街品嚐到這歷史悠遠的民間特色零食餅之上。

油炸豌豆餅怎麼做

鍋里加入菜籽油，將餡料用勺子舀起，入鍋在油中燙5秒鐘後，將豌豆餅坯倒入油中翻炸3分鐘至熟，撈起瀝去油即成。

其實現在油炸豌豆餅這個小吃已經有越來越多的年輕人喜愛了，因為它味道好而且價格也實惠，那麼油炸豌豆餅的具體制作過程也不復雜。

油炸豌豆餅怎麼做

材料：豌豆1250克，麵粉375克，精鹽32克，八角粉1克，菜籽油2500克（約耗300克）。

做法如下：

1、將豌豆去掉雜質，用清水浸泡24小時，取出瀝乾水分，逐粒輕輕剞一刀（約1/4深），然後用竹筷將嵌在刀口上的豌豆抹入盆內，加入麵粉、精鹽和八角粉，再加清水200克攪拌成餡料。

2、鍋內加菜籽油，待燒至六成熱時，將餡料舀入直徑約13.5 釐米的平底鐵勺內，用竹筷抹平（不使豌豆重疊），入鍋在油中燙5秒鐘後，將豌豆餅坯倒入油中翻炸3分鐘至熟，撈起瀝去油即可完成。