芹菜餡火燒餡的做法

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調料

燒豬肉 (200克)

芹菜 (200克)

麵粉 (500克)

鹽 1克

蠔油 3毫升

味極鮮醬油 3毫升

香油 5毫升

姜面 2克

蔥 2根

1/把燒豬肉切成碎粒，芹菜去筋也切成碎粒，蔥切成蔥花。

2/把麵粉放盆裡，加入適量純淨水，攪拌和成光滑的麵糰，餳面30分鐘。

3/把燒豬肉和芹菜碎粒放入盆裡，再放入蔥花，加入鹽，姜面，味極鮮醬油，蠔油和香油，用筷子攪拌均勻，製成芹菜肉餡。

4/把餳好的麵糰放案板上，搓成長條，揪成適當大小的劑子，揉圓壓扁，擀成中間厚，周邊薄的圓形麵皮。

5/再舀一勺芹菜肉餡放餃子皮上，包成餃子，放在案板上。

6/蒸鍋裡倒入適量清水，大火把水燒開，放上籠屜，給籠屜底部刷一層食用油，把包好的餃子擺放在籠屜裡，隔水蒸上20分鐘蒸熟。

7/然後取出放入盤子裡，這樣一盤燒豬肉芹菜蒸餃就做好了。

8、美味又好吃的芹菜餡火燒餡的做法完成開吃了。