韭菜紅薯粉條砂鍋煲的做法

食材用料：

韭菜5-7棵，肉末100克，蔥蒜末適量，食用油適量，紅薯粉條300克，砂鍋 料酒適量，豆瓣醬適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量，小米辣椒適量

做法步驟：

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我們先提前將韭菜清洗乾淨，然後切成末備用，接著在砂鍋中燒油，放入蔥蒜末炒香

2/3

加入豆瓣醬，炒出紅油後，下入肉末炒至變色，再下入少許料酒和生抽，料酒能幫助去除肉末的肉腥味

3/3

然後將泡好的粉條放進去，加入沒過食材的清水，約煮3分鐘，然後加入食鹽，雞精和小米辣，撒入切好的韭菜末，翻拌均勻後，就能出鍋享用啦

韭菜紅薯粉條砂鍋煲的做法

食材:雞蛋液、韭菜洗淨切段、紅薯粉用溫水浸泡半小時。

2、鍋中油熱倒入雞蛋液炒散盛岀備用。

3、鍋中放油，放入蒜末和幹辣椒煸香。

4、放入紅薯粉翻炒幾下。

5、放入半勺老抽，半勺蠔油，翻炒均勻。

6、接著放入韭菜和雞蛋翻炒幾下，放入鹽調味，翻炒均勻即可。