海貝稀飯做法

原料：乾飯 (70克)，海貝 (150克)，香菇 (40克)，廋肉 (20克)，蒜瓣 6克，嫩姜 5克，胡椒粉 3克，鹽 4克，味精 2克，芹菜 8克。

方法/步驟：

1、海貝加包裝袋直接放水裡泡解凍，解凍後拆開包裝倒入水裡一直抓，過程中要常換水，把外面的粘液洗掉，洗成金黃色就可以。

2、海貝洗好後要把中間的沙線去掉，如果有黑色的膽也要去掉，然後把扇貝切成兩半。

3、瘦肉洗乾淨切成絲，把3個蒜瓣打碎切沫、加入豬肉中，再加入鹽，味精，胡椒粉醃製一下。

4、香菇用開水泡開，切絲，嫩姜洗淨切絲，芹菜洗淨切丁。

5、起鍋燒油，先把香菇絲放進去爆香，再變金黃色的時候加入薑絲一起爆香，再把肉絲放進去一起炒，炒到變色加入海貝，加入鹽和味精調味。

6、鍋裡面燒水，水開後把乾飯倒進去裡面煮成粥，在乾飯變軟的時候就可以把剛剛炒好的海貝料加進去一起煮，煮好關火撒入芹菜丁和胡椒粉就可以了。