華爾夫餅怎麼做

自制華夫餅

材料

雞蛋3個、低筋麵粉160g、玉米澱粉40g、牛奶100ml、白糖60g、黃油60g、泡打粉3g、鹽1g

做法

1、將低筋麵粉、玉米澱粉和泡打粉混合過篩備用，黃油隔熱水融化

2、雞蛋打入大碗中，加入白糖和鹽，用蛋抽攪打均勻

2、加入牛奶攪勻，加入過篩後的麵粉攪拌成無顆粒的麵糊，倒入融化的黃油攪勻

4、將華夫餅模放燃氣上燒熱，在內部刷一層融化的黃油，將麵糊直接倒入模具中約九分滿

5、立即蓋上蓋子，調至中小火烘烤約1分鐘，再翻面烘烤1分鐘，至模具邊緣縫隙沒有水蒸氣冒出，再繼續烤一下就有香味溢位了，開啟蓋子將華夫餅倒扣出來降溫，可直接吃或搭配自己喜歡的水果醬料或冰激凌一起吃。

小訣竅

1、華夫餅剛出爐時趁熱食用口感最佳。

2、烘烤的時候如果掌握不好，可以揭開看一下，等到沒有水蒸氣後再烤一下燒成金黃色就差不多了，烤好的華夫餅很容易脫模的，如果還粘著模具說明還沒烤好。

3、華夫餅可以直接吃，也可以搭配各種自己喜歡的新鮮水果、果醬、沙拉醬、蜂蜜或是冰激凌，還可以夾在兩片中間一起吃，夏天吃華夫餅搭配冰激凌比較爽口哦。

4、華夫餅模可以在網上購買，如果沒有可以用平底鍋來做，舀一小勺到鍋裡煎成小圓餅狀即可，一樣很好吃。

1、碗中打入雞蛋，加牛奶、白砂糖、蜂蜜、酵母粉，攪拌均勻

2、篩面放入碗中，攪拌成糊狀

3、加鹽、核桃油，攪拌均勻

4、蓋上保鮮膜，發酵半小時

5、切成四等分，團成團狀

6、華夫餅模具刷油，按壓在上面

7、小火兩面各烤2分鐘，拿出即可食用