鐵鍋燜面熱量高麼

鐵鍋燜面熱量為每100克/189大卡。做法:

1、蔥、姜、大蒜去皮，洗淨，切碎。

2、豆角擇取老筋，洗淨，掰成寸段。

五花肉切成和豆角長短粗細一樣的條，用料酒醃製一下。

3、炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入醃好的五花肉，煸炒至吐油，變色。

放入切好的蒜末、蔥花、薑末，翻炒出香味。

放入豆角，繼續翻炒，至變成深綠色。

4、倒入醬油、鹽，翻炒，倒入清水，沒過豆角，大火燒開。

把燒開的湯，盛出一部分，留意下一部分。

把一半的麵條抖散，放在豆角上，撒點香油，再把盛出來的湯，淋在麵條上。

5、再把另一半面條，抖散在麵條上，淋點香油，把剩下的湯，澆在麵條上。

大火燒開，轉小火燜。

燜至湯快收干時，撒上蒜末，用筷子抖散麵條，和豆角、湯汁攪拌均勻。

關火，蓋鍋蓋，再燜5分鐘，就做好了。