菠菜炒韭菜家常做法

食材：菠菜300克、木耳5朵、韭菜50克，雞蛋3個，西瓜醬一勺、蔥薑蒜、醬油、鹽各適量

做法：1、把菠菜擇洗乾淨，去掉根部等雜質，切成段，放入熱水裡面，稍微焯燙一下後撈出來，瀝乾水韭菜洗淨切段備用

2、再去處理木耳，把木耳放入清水裡面。浸泡好之後，撈出來，反覆沖洗幾次，沖洗乾淨後，用手撕成小朵

3、接著，把大蔥沖洗乾淨，用刀切成蔥花把姜清洗乾淨，用刀切成薑末把蒜瓣洗淨後，切成蒜末

4、把雞蛋打入乾淨的小碗裡面，加入適量的溫水，放入適量的鹽，攪拌均勻，製作成雞蛋液

5、然後就可以熱鍋燒油了，油熱後，放入蔥炒香，倒入雞蛋液，翻炒成塊，加入一點鹽，翻炒均勻，盛出來

6、再次熱鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香，放入菠菜和木耳，翻炒一會兒，放入炒好的雞蛋及韭菜，西瓜醬、醬油、鹽，翻炒到食材成熟入味即可。