怎樣剝兔子皮
在剝兔子皮的時候首先要從兔子的嘴開始,可以把兔子吊起來這樣在剝皮的時候是會要好剝一些的,這樣能夠剝完整。
先用剪刀把兔子的嘴部給剪開,然後再把兔子嘴部的皮和肉剪開,然後把皮一直往兔子的脖子處褪,褪到耳朵是要把耳朵剪掉的,然後把兔皮像個圍脖似得再往下褪。
把兔皮褪到脖子下時,就要用繩子拴住兔脖子把兔子吊起來,這樣就很容易繼續往下褪了,剝兔皮最難的地方就是兔子的前腿處,是很容易卡住的,很多朋友都是在這裡不小心把兔子皮撕爛的。
怎麼辦呢,要用手指伸到兔子皮和肉之間,把皮與肉之間的肉脂給劃開,反正就是用手指先把皮與肉分離然後再往下褪。
這是前腿部分就很好褪了,當褪到腿上時,要用手先把腿給揪出來,一隻手揪腿,一隻手揪皮,不要怕揪爛,是不會揪爛的。揪到一半是,就可以用剪刀直接連皮帶腿骨剪掉了,記住,是在皮與肉之間剪啊,要不然就是個洞了。因為剪掉的腿骨上時沒有肉的,所以可以直接剪掉。
前腿褪出來後,就可以直接揪住皮往下拉了,會很容易的把皮直接拉到兔子屁股處,然後再把兔子的尾巴剪掉,記住,不是從外面剪,是從皮與肉之間剪,到這時,兔子皮就幾乎剝下來了,剩下的後腿和前腿一樣,褪到就剩骨頭是剪掉就可以了。
一張完整的兔子皮就剝好了,是不是一個完整的圓筒啊,然後把皮放到陽光照射充足的地方,晒乾就好了。
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