大米發糕老漿新漿怎麼配比

比例為1：1。材料：米粉110克、麵粉110克、酵母(幹)2克、泡打粉2克、水180克、白糖22克、色拉油適量。

方法步驟：

1、米粉加入麵粉。

2、倒入水，白糖，酵母和泡打粉。

3、攪拌均勻。

4、模具事先塗油。

5、將麵糊倒入。

6、醒發至表面有很多氣泡，並漲上一些。

7、再蒸20分鐘左右即可。

大米發糕老漿新漿怎麼配比

米發糕熟米漿和生米漿的比例是不存在的，因為在做米發糕的時候是不需要加熟米漿的，直接用生米漿來做就好了，通常直接將米粉加適量的水加酵母粉和白糖攪和均勻，然後蓋上保鮮膜發至兩倍大，然後再繼續攪勻一下，上鍋蒸就可以了，方法非常簡單的喲。