白蘿蔔十字花刀怎麼切

上十字花刀-雙直刀剞，交叉進料.深度大概為2/3 就是在原料上直到以十字型切. 就是先橫著切然後再豎著切.刀口深度都為大概2/3

將蘿蔔打皮，削成倒圓大呸。

2、用直頭平面刻刀從邊沿按與上平面平行插入1釐米拉切一圈，再從到圓錐下端進刀，向上削至拉切的刀口處，繞呸體削一圈，將牽牛花下部削出。

3、用二號弧形口戳刀剷除一圈溝槽，修削光滑形成喇叭花向外翻卷的薄邊。

4、按呸體形剜出一個喇叭口，將內部修削平滑。花冠越薄越好.

5、插入白蘿蔔花絲即成。