南瓜糠怎麼做
準備材料:南瓜180g、糯米粉200g、白砂糖20g、牛奶適量、紅豆沙適量、椰絲適量、麵包糠適量
製作步驟:
1、南瓜洗淨,去皮,切成小塊,蓋上保鮮膜,微波爐中高火10分鐘左右。
2、將處理好的南瓜放入料理機,攪打成細膩的南瓜泥。
3、加入白砂糖,拌勻
4、糯米粉過篩後,分次與南瓜泥混合。
5、用手揉搓成較光滑的麵糰。如果覺得太乾,可加入適量牛奶以增加溼度。牛奶要一點一點加,以防麵糰過黏。
6、將麵糰用保鮮膜蓋起來,醒20分鐘左右。
7、醒發完成後將麵糰分為大小均勻的小麵糰,填入適量豆沙餡後再包裹起來。
8、全部包好餡料,將麵糰整體都沾上一圈牛奶,再放入盛放麵包糠的碗裡四周滾一下,均勻粘上面包糠。
9、儘量多沾上一些麵包糠,口感會外脆裡嫩。
10熱鍋下油,用小火炸至南瓜餅兩面金黃。要感覺到南瓜餅表面有些脆硬,並稍稍有些鼓起的時候就可以出鍋了。
11、出鍋後,在表面撒上一些椰絲,就完成了。
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